La población de vacas en Ucrania se reduce rápidamente debido a altos costos y bajos precios de la leche

En Ucrania, continúa disminuyendo el número de ganado bovino, incluidas las vacas. Los principales factores que presionan a la ganadería son el rápido aumento del costo de producción de leche cruda, los bajos precios de compra de los procesadores, los costosos combustibles y lubricantes, y el esperado aumento de los precios de los forrajes.

Así lo informa Delo.ua citando datos de la Asociación de Productores de Leche (AVM).

Según la información del Servicio Estatal de Estadística, a fecha del 1 de agosto de 2026, en los sectores doméstico e industrial de Ucrania hay 1.751.100 cabezas de ganado bovino, incluidas 932.600 vacas. En comparación con el 1 de julio de 2026, la población de ganado bovino se ha reducido en 15.900 cabezas (-0,9%), y la de vacas en 8.600 cabezas (-0,9%).

En términos anuales (en comparación con el 1 de agosto de 2025), la población total de ganado bovino ha disminuido en 400.000 cabezas (-19%), incluidas 208.000 vacas (-18%). Actualmente, aproximadamente el 54% de los animales se crían en empresas industriales, mientras que el 46% se encuentran en granjas familiares.

Dinámica en los sectores industrial y doméstico

Los datos estadísticos indican que la reducción no es uniforme:

• Sector industrial: en las empresas agrícolas hay 953.000 cabezas de ganado bovino, que son 2.000 cabezas menos (-0,2%) en comparación con los datos del 1 de julio de 2026. La población de vacas en las empresas es de 392.800 cabezas, lo que representa una disminución de 3.800 cabezas (-1%) en un mes. Al mismo tiempo, en términos anuales, las empresas han registrado un aumento: la población de ganado bovino ha crecido en 29.500 cabezas (+3%), y el número de vacas ha aumentado en 11.200 cabezas (+3%).
• Sector doméstico: en las granjas familiares hay 798.100 cabezas de ganado bovino, que son 14.000 cabezas menos (-1,7%) que hace un mes. La cantidad de vacas en las familias es de 539.800 cabezas, habiendo disminuido en 5.000 cabezas (-0,9%) en un mes. En un año, el ganado bovino en los hogares ha caído en 430.000 cabezas (-35%), y el número de vacas ha disminuido en 219.000 cabezas (-29%).

A pesar de la caída general, en el último año se ha registrado un aumento en la población de vacas en las empresas en 12 regiones. Las líderes en crecimiento han sido las regiones de Rivne (+28%), Lviv (+21%), Járkov (+15%), Ternópil (+13%), Zhytomyr (+8%) y Jmelnytskyi (+7%). También se ha observado una dinámica positiva en las regiones de Kiev (+4%), Cherkasy (+4%), Mykolaiv (+3%), Chernihiv (+2%), Vinnytsia (+1%) y Volyn (+1%).

Cerca del 60% de las vacas del sector industrial se concentran en granjas lecheras en seis regiones clave: Poltava (52.400 cabezas), Cherkasy (46.100), Chernihiv (38.000), Kiev (35.400), Jmelnytskyi (32.500) y Vinnytsia (3.000 cabezas).

Causas de la falta de rentabilidad y amenazas para el sector

La disminución de la población de ganado es un problema prolongado en Ucrania debido a la falta de un apoyo estatal efectivo y a largo plazo para la ganadería lechera. Desde 2014, la población de vacas se ha reducido casi a la tercera parte. La invasión a gran escala de la Federación Rusa ha agudizado la crisis, obligando a las empresas de las regiones fronterizas del sur y este a reubicar su ganado en regiones más seguras.

El estado apoya parcialmente al sector mediante la compensación de los costos de construcción y reconstrucción de granjas. 31 empresas se benefician de este programa, y para las granjas reubicadas, la compensación puede alcanzar hasta el 50%.

Sin embargo, el principal problema para los productores son los costos de producción. El aumento del precio de los combustibles incrementa los gastos de logística y transporte de la leche a las fábricas. El costo de los forrajes aumenta en medio de altos precios del diésel, y la escasez de fertilizantes y el costoso transporte elevan los costos generales de producción de forrajes. Los precios actuales de compra de leche cruda no cubren los costos, lo que hace que la operación de las granjas sea a menudo deficitaria o, en el mejor de los casos, permita alcanzar el punto de equilibrio.

Debido a la baja rentabilidad, los agricultores se ven obligados a vender ganado para sacrificio. Según datos del Servicio Estatal de Estadística, de enero a julio de 2026, los volúmenes de sacrificio de ganado bovino alcanzaron las 79.240 toneladas, un 6% más que el año pasado, y en julio, el sacrificio industrial aumentó un 2% en comparación con junio.

Los especialistas advierten que si para 2035 las fábricas de productos lácteos nacionales no modernizan sus instalaciones para una mayor transformación de la materia prima y no aumentan los precios de compra, las pequeñas y medianas granjas, que representan alrededor del 40% de la población industrial, podrían desaparecer completamente del mercado.

Cabe recordar que anteriormente ya se había informado que en el sector doméstico se está reduciendo la población de vacas. La reducción ocurre principalmente en las granjas familiares en medio de bajos precios de la leche y altos costos de forrajes.

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