Inflación: Proyección de desaceleración por debajo del 2% y el Gobierno podría recuperar su piso

El Gobierno puede tener algo de alivio respecto al aumento de la inflación para agosto. Después de interrumpir una tendencia a la baja en julio (2.1%) que duró los últimos tres meses, se espera que el aumento de precios que se anunciará el 10 de septiembre vuelva a caer por debajo de la barrera del 2%. Las proyecciones más optimistas lo sitúan en 1.4% o 1.5%, lo que igualaría el crecimiento del IPC con mayo de 2025, el mejor índice para Javier Milei desde que asumió el cargo.

La consultora que presentó esta cifra es EcoGo, que atribuye la desaceleración a una caída en los precios de alimentos y bebidas (1.1%), que se comportaron de manera estable a finales de mes. Una proyección similar fue realizada por C&T Advisors, que fijó la inflación para agosto en 1.6%, debido a una medición más alta en comestibles (1.9%) vinculada a un aumento en los costos de frutas y verduras.

Mientras tanto, Analytica registró variaciones comparables en los precios de alimentos y bebidas y la inflación, estableciéndolos en 1.7%, con un fuerte aumento en verduras (4.8%) y la categoría de pan y cereales (2.2%). Una décima más fue el resultado de la medición de Abeceb (1.8%), a pesar de aumentos significativos en transporte (10% para trenes y 4% para autobuses) y agua (3%).

El punto más bajo fue marcado por la Fundación Libertad y Progreso, que midió 1.4%, explicando que "después de los efectos estacionales de las vacaciones de invierno en julio, nuestra estimación del IPC para agosto predice una disminución pronunciada en la inflación." Finalmente, LCG proyectó un aumento de 1.9% con un ligero aumento en comestibles (0.8% para todo el mes), que incluye la estabilidad de las carnes y disminuciones en productos lácteos.

Según los últimos datos del Ministerio de Industria y Comercio, las importaciones de alimentos y bebidas alcanzaron los 2.293 millones de dólares en 2025, lo que representa un aumento del 56.5% en comparación con 1.465 millones de dólares en 2024. Sin embargo, la tendencia mostró cierta moderación este año. Según la información proporcionada por la Coordinadora de Industrias de Productos Alimenticios (COPAL), durante la primera mitad de 2026, las importaciones del sector cayeron un 2.6% interanual. La entidad enfatiza que las compras del exterior son parte de la matriz productiva de la industria alimentaria. "Las importaciones en el sector también se concentran principalmente en áreas donde Argentina no produce o lo hace de manera limitada, como cacao, café, ciertas frutas o insumos específicos necesarios para la producción," explicó COPAL. Al mismo tiempo, el sector mantiene un fuerte saldo positivo en su comercio exterior. En promedio anual, por cada dólar que importa, exporta aproximadamente 15 dólares, con una contribución neta de divisas cercana a los 30 mil millones de dólares. En este contexto, el crecimiento de las importaciones también debe ser puesto en perspectiva. Los productos del exterior representan alrededor del 10% de la oferta total, por lo que siguen siendo una porción minoritaria del mercado. El mayor crecimiento se observó en productos lácteos (leche, queso, mantequilla y dulce de leche), artículos de despensa (pasta, productos horneados, galletas) y también en fiambres. En algunos casos, la competencia con alimentos importados ha llevado a una reducción de precios, por ejemplo, en la pasta.